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2021年菜澎湃推薦【饕客棧】《限量預購100份》高CP!饕客棧備好菜,用心款待,三重美食



2020年已經快進入尾聲,即將邁入2021年新的開始,相信在這嶄新的一年將有好運發生,也希望我們身別的家人、朋友們都健健康康,辛苦一年了,大家圍爐一起吃年夜飯。


【用吉祥富貴年菜,開啟新的好年】

年菜的由來…是希望吃了這些菜以後,新的一年可以平安順利、事事順心,讓我們揮別2020,新的一年用味蕾開啟新美好,齊家團聚好好過年。

快新年了,我們在尋找哪裡有好吃的年菜分享給大家,三重在地老饕就推薦這間位於三重福隆路上的「饕客棧」,這間營業時間是從晚上5:00~凌晨1:00,店內用餐適合吃晚餐跟宵夜的族群~

這次我們主要是要來年菜開箱...內容:「饕客棧年菜 $6,800 / 10 人份」年菜外帶組,最下方有早鳥優惠資訊


饕客棧平價料理小館 門面


饕客棧 餐廳環境


店內環境衛生乾淨,也很明亮,店內座位有小四人桌到大圓桌,適合家人親人聚餐同樂

我們這天大約五點多就來了,店家才剛開門人還沒有很多人,越來越晚時,人潮就陸續上門,看到有家庭約10人左右來吃飯的,也有兄弟、朋友三~四人一起來吃飯小酌的,邊吃飯邊聊天,大家歡聲笑語,氣氛非常好。


客棧主廚經歷不簡單


老闆 陳潁全師父,本身是實力派主廚,創業前曾在欣葉101、六福皇宮擔任大廚,料理經驗豐富,台菜,川菜,還有融合世界的創意料理都難不倒他,107年和朋友一起合夥創業,開了這間位在三重福隆路7號的饕客棧,這是間平價料理餐館,店內走桌菜、宴席、小聚型態。



2021饕客棧外帶年菜開箱

店內菜色豐富,老闆的好手藝加上精選的好食材,特別是菜的份量給的超多,價格平實,讓大家都可以吃的飽飽的。這次他們推出的吉祥富貴年菜,更是一種吃好、吃滿的概念,10人份的菜量,整個吃下來,感覺可以連吃二天了 (嘖嘖嘖),真是海派。


龍蝦鮑魚盤


第一道菜:龍蝦沙拉鮑魚盤
內容物是:「蟹肉棒、龍蝦沙拉、九孔鮑」,這三種組合很可以,味道非常鮮美,有沒有人跟我一樣,對桌菜的第一道冷盤都是非常期待跟喜愛。老闆是使用龍蝦界等級最高的錦繡龍蝦喲,口感果然不同,上菜後,馬上一掃而空,想再夾的時候發現已經沒有了...QQ

蟹黃海鮮羹

第二道菜:蟹黃海鮮羹
湯頭超好喝,其中的蝦仁也讓我非常驚艷,主廚對於羹湯的層次拿捏,精準的掌握,連蝦肉吃進去的彈脆帶勁感,讓我眼睛一亮,鮮甜脆口,蹦開的那種海味,讓人回味無窮。

魚翅佛跳牆


第三道菜:佛跳牆
過年時,家家戶戶不可缺少的重要佳餚,內容物有:魚翅、烏參、干貝、花菇、鳥蛋、豬腳筋、竽頭、竹筍干、栗子、豬腳蹄...等

老闆說,佛跳牆裏頭的肉要炸過才香,所有食材備好,湯底是使用老母雞的高湯,高湯熬煮三個小時,結合所有食材再下去蒸一小時,濃郁度跟香氣,料豐湯鮮, 是過年圍爐必備的團圓菜。

年菜小知識:佛跳牆用料豐富且食材成本昂貴,常出現在辦桌菜中,是道大菜,代表吉祥、豐盛。

秘製豬肋排

第四道菜:秘製豬肋排
一出菜就氣勢磅薄,盤子超大,肉量超多,外層烤的金黃酥脆的豬肋排,搭配主廚特製的醬,完美引香,咬下去鮮嫩可口、肉汁噴發,非常有誠意的一道菜,滿滿的肉感,不怕吃不飽的呀。

大草蝦米糕

第五道菜:大草蝦米糕
鮮甜的大蝦子,加上好吃的米糕,味道還不錯,是道主食,替代了白飯,米糕的香氣十足,口感也蠻Q的,是道中規中矩,但也是大家習慣的口味。

糖醋大黃魚

第六道菜:糖醋黃魚
魚是除夕年菜必備的菜,象徵年年有餘,這道菜可以留一些魚碎碎,因為要留下才有剩「餘」 這道菜,魚炸的酥脆,醬汁調的很好,吃起來很可以,一口接一口,差點忘了要留點魚肉,才能有餘 ^_^ 

虎掌燴烏參

第七道菜:虎掌燴烏參
這道菜很合老人家的口味,一上來就被讚不縡口,烏參跟豬蹄搭配大頭菜,蹄筋彈牙富含膠質,細心慢燉的蹄筋肉質軟嫩入味,吃起來讓人心滿意足。

巴西蘑菇燉全雞

巴西蘑菇獨特的蘑菇香氣四溢,跟雞湯根本來就是絕配

第八道菜:巴西蘑菇燉雞湯
天涼來一碗暖呼呼的「巴西蘑菇燉雞湯」,瞬間胃都暖了,我是湯品的愛好者,光這碗湯我就重複續了三、四碗,整體湯頭的層次感,黃金色的湯頭,色澤閃閃動人,真的很讚。

年菜小知識:雞的台語同「家」,年菜吃「雞」表示全家有福氣,最好能夠做全雞料理

精美甜點 (椰漿流沙球)

最後還是不可忘了甜點,這道「椰漿流沙球」當你一口咬下時要注意,會在口中爆漿
外皮酥脆,內在軟Q,有點像是地瓜球的進化版,咬下時嘴中會散發椰漿的香氣,不會太甜太膩
同桌吃飯的好友先吃甜點,邊吃邊「嗯嗯嗯」的比著這道菜,出現驚嘆的表情,叫我們先趁熱吃~

年菜小知識:甜點代表甜甜蜜蜜,還有「吃甜甜、過好年」的順口溜

這次用餐經驗非常好,好吃、平價!宵夜想吃飽吃好喝足的好去處,便宜價格可以吃到五星級飯店的料理,CP值真的很高,而且老闆跟老闆娘都很親切熱情,是間讓人覺得很舒服的店家,有親朋好友來三重會想招待去吃的好店!


邊吃佛跳牆邊問...
問老闆說:「我的媽呀,太好喝了吧,老闆你到你是做了多少份啊?」
老闆很有自信的說:「哇哈哈,佛跳牆..我應該做上萬份了吧!」

難得看到老闆這麼幽默的一面


跟老闆談話過程中,覺得老闆是一位真誠而實在的人,不太會表達菜色特點,單純就只是想做出好料理,讓口味征服人心,讓來吃到他料理的人吃的美味跟開心,就只想這麼簡單而已。

額外可單點的菜色,還有這兩道美味選擇

御品甘蔗雞

甘蔗雞肉質緊實,細緻有味 ,單點價格:$980 《詳見下方早鳥有優惠》 優惠過後實在是物超所值!
這道雞肉非常推薦,好吃。

筍絲燴蹄膀

蹄膀最怕太硬或是咬不斷的情形,但這道蹄膀的外皮軟Q內嫩,肥瘦適中的蹄膀,看著這外皮焦糖色澤及香氣,感覺內涵豐富的膠質,最重要的是一點都不膩口!

家人覺得過年就是要把桌子放得滿滿的,大家回來吃,這樣豐盛熱鬧才有過年的感覺,在這幾年漸漸不想讓長輩這樣煮了,一是不想讓家人太累,二是現在外面的菜也是很貴,自己煮一桌不會比較便宜,所以傾向找好吃的年菜店家,外帶年菜回來吃~

這是我第一次吃饕客棧的料理,整個吃下來有讓我驚豔的感覺,食材的豐富度跟料理後的口感,我會給予五顆星的好店家且加入最愛的口袋名當中。

老闆和老闆娘,用心做好菜,歡迎大家來饕客棧用餐喲

“菜是熱的,心是暖的

饕客棧備好菜,用心款待”



年菜外帶包裝

年節外帶的包裝,使用的可加熱材質,5號塑膠PP,唯一可以放進微波爐的塑料盒,材質韌性佳、可抗酸鹼、耐熱(100-140℃)。



饕客棧《年菜早鳥優惠中》限量100份年菜外帶

饕客棧每年都有主打年菜系列,2021年除夕主要推出「限量100份」年菜外帶,以「限量預購」、「熱火現做」,讓團員吃年夜飯就是享受美食饗宴!多元自由的菜色搭配,可依據人數需求挑選理想的次組合。

桌菜 $6,800 / 10 人份

  • 龍蝦鮑魚盤
  • 蟹黃海鮮羹
  • 魚翅佛跳牆
  • 秘製豬肋排
  • 大草蝦米糕
  • 糖醋大黃魚
  • 虎掌燴烏參
  • 巴西蘑菇燉全雞
  • 精美甜點 (椰漿流沙球) 

 

早鳥優惠

109年12月30日訂購外帶年菜桌菜即享“招牌甘蔗雞半價優惠”

原價$980元,早鳥半價只要 $490元


饕客棧平價料理小館

地址: 241新北市三重區福隆路7號(捷運三和國中 走路5分鐘)

電話:(02) 2280-0000
線上預購年菜:👉 饕客棧-富貴吉祥年菜-10人份 (點我連結)

營業時間:
平日:週一~週二;週四~週五5:00-1:00
假日:週六日5:00-1:00
公休日:週三 



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作者
  • Liz栗子

    Hi,當栗子掉下來的時候就會在這裡,我喜歡紀錄生活的大小事,因為我容易忘記,所以需要把生活的美好都記錄下來。(生活、美食、旅行紀錄是美好時光的記憶,是故事、是寶藏,要好好保存。)感受生活中的點滴,從各種經歷中成長,生命是一場故事,我有義務將它寫得精彩充實。

    美食、旅遊、語言學習、出國留遊學採訪需求通知,請聯繫:chestnut.wang@gmail.com
~鄉親 X 店家 X 小編 聯合製作,一起幸福吧,我們三重人~

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